যা যা লাগবেঃ খাসির মাংসের টুকরো- আধা কেজি করে ৪ পিস, টক দই- ১ কাপ, পিঁয়াজ- মিহি বাটা ১/৪ কাপ, আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ, ধনিয়া গুঁড়া- ২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া- ১ চা চামচ, লবণ- পরিমাণ মতো, কাবাব মশলা- ১ চা চামচ, তেল- ভাজার জন্য।