Reciepe Directory

Article Poster

(Page 3 of 12)   « Prev  1  2  
3
  4  5  Next »

 Articles by this Author

যা যা লাগবেঃ কোফতা ভাজা গোল করে, পেঁয়াজ বাটা- আধা কাপ, আদা বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ধনিয়া পাতা- কুচি পরিমাণমতো, দই ফেটানো- আধা কাপ, চিনি- ২ চা চামচ, দারুচিনি- ২ টুকরো, এলাচ- ৩টি, কেওড়া জল- ২ টেবিল চামচ, ঘি/সয়াবিন তেল- ৩ টেবিল চামচ, লবণ- পরিমাণমতো।
যা যা লাগবেঃ বাঁধাকপি-১টা (মাঝারি সাইজের), সরু ১ সেন্টিমিটার চওড়া করে কাটতে হবে, রান্না করা খোসাশুদ্ধ চিংড়ি মাছ- ১ প্যাকেট, ফ্রোজেন কড়াইশুটি- ১ কাপ, আদা- ১ টেবিল চামচ (বাটা বা সূক্ষ্ম কুচি), রসুন- ৩ কোয়া (কুচি কুচি করে কাটা), জিরে গুঁড়া- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, তেজপাতা- ১টা বড়, গোটা জিরা- ১ চা চামচ, তাজা ধনেপাতা -২৫ গ্রাম (কুচি কুচি করা), কাঁচামরিচ- ২টা, তেল- দেড় চা চামচ এবং লবণ- প্রয়োজন মতো।
যা যা লাগবেঃ চাল কুমড়া টুকরা- ১ কাপ, মিষ্টি কুমড়া টুকরা- আধা কাপ, ডাটা টুকরা- আধা কাপ, চিচিঙ্গা কাটা- আধা কাপ, ঝিঙে টুকরা- ১ কাপ, কাঁঠালের বীচি কুচি কুচি করা- আধা কাপ, চিংড়ি মাছ- আধা কাপ, কাঁচামরিচ কাটা- ৮/১০টি, হলুদ আধা- চা চামচ, ধনে বাটা- ১ চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, লবণ- পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ এবং তেল- ১ টেবিল চামচ।
যা যা লাগবেঃ আলু- ২৫০ গ্রাম, কুমড়া- ২৫০ গ্রাম, গাজর- ২৫০ গ্রাম, ঢেঁড়স- ২০০ গ্রাম, শিম,ঝিঙে,মটর,টমেটো,মুলা- ২০০ গ্রাম করে, আদা বাটা- ১ চা চামচ, পাঁচফোড়ন- দেড় চা চামচ, হলুদ- এক চা চামচ এবং তেল- এক কাপ।
যা যা লাগবেঃ ফুলকপি- ১টি, আলু- ৪টি, আদা-রসুন-পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ, হলুদ-মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, এলাচ- ১টি, দারুচিনি- ১ টুকরো, তেজপাতা- ১টি, কাঁচামরিচ- ৭/৮টি, লবণ- পরিমাণমতো, তেল-ঘি (মেশানো)- আধা কাপ, পানি- পরিমাণমতো এবং চিনি- আধা চা চামচ।
কোরবানির ঈদে আনন্দের পাশাপাশি থাকে কিছু বাড়তি দায়িত্ব। যেমন-পশু কেনা, কোরবানি দেওয়া, ময়লা-আবর্জনা পরিষ্কার করাসহ নানা ঝামেলা। কিছু বিষয় আগে থেকে জানা থাকলে এসব ঝামেলার অনেকটাই এড়ানো যায় সহজে। তাই আপনাদের জন্য থাকছে বেশ কিছু কার্যকর টিপস। পরামর্শ দিয়েছেন কৃষি অধিদপ্তরের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ডা· আবদুল বাকী।
কোরবানির ঈদে মাংসের সরবরাহ থাকে প্রচুর। তৈরি করা যায় বিভিন্ন স্বাদের ও বিভিন্ন ঢঙের মাংসের আইটেম। মাংস প্রাণিজ প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। কাজেই সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে কোরবানির ঈদের পর্যাপ্ত মাংস দিয়ে কাটিয়ে দেওয়া যাবে নির্দ্বিধায় দুই মাস।
বছর ঘুরে আবারও এল কোরবানির ঈদ। মানুষ কোরবানির পশু বেচাকেনায় ব্যস্ত। প্রতিবছর কোরবানির পর পশুর চামড়া রক্ষণাবেক্ষণ ও বেচাকেনা নিয়ে আপনি পড়েন নানা ঝামেলায়। অথচ কোরবানির আগে ও পরে কিছু বিষয়ের প্রতি যদি লক্ষ রাখেন, তাহলে এই ঝামেলা এড়িয়ে যাওয়া যায় সহজেই
কদিন বাদেই কোরবানির ঈদ। তাই শুরু হয়েছে ব্যাপক প্রস্তুতি। তারই ধারাবাহিকতায় রাজধানীসহ দেশের বিভিন্ন জায়গায় বসেছে পশুর হাট। গত কয়েক বছরের মতো এবারও হাটে গরু-ছাগলের পাশাপাশি উটও উঠেছে। এ প্রতিবেদনে কোরবানির পশুর হাটবিষয়ক তথ্যাদি উপস্থাপন করা হলো।
কোরবানি ঈদে মাংস তো খাওয়া হবেই। খাওয়া না কমিয়ে যদি কাটা ও রান্নার মাধ্যমেই কমিয়ে ফেলা যায় চর্বির ভাগটা!




Popular Authors

No popular authors found.
No popular articles found.