Reciepe Directory - http://recipe.amardesh.com
দই মগজ
http://recipe.amardesh.com/articles/42/1/aa-aaa/Page1.html
By Article Poster
Published on 12/17/2007
 
যা যা লাগবেঃ মগজ গরুর- ১টা, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, কাঁচামরিচ- ৪টি, ধনেপাতা- ১ মুঠ, আদা বাটা- ১ চামচ, রসুন বাটা- আধা চামচ, সরিষার তেল- আধা কাপ, টক দই- আধা কাপ, লবণ- স্বাদ অনুসারে, চিনি- সামান্য।

দই মগজ

যা যা লাগবেঃ
মগজ গরুর- ১টা,
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ,
কাঁচামরিচ- ৪টি,
ধনেপাতা- ১ মুঠ,
আদা বাটা- ১ চামচ,
রসুন বাটা- আধা চামচ,
সরিষার তেল- আধা কাপ,
টক দই- আধা কাপ,
লবণ- স্বাদ অনুসারে,
চিনি- সামান্য।

প্রণালীঃ
তেলে পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে মসলা কষিয়ে মগজ কুচি করে কেটে মসলায় দিয়ে ভাজতে হবে, আর দই তিনবারে দিতে হবে। এবার মাখা মাখা হলে চিনি দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।

**************************
দৈনিক প্রথম আলো, ১৮ ডিসেম্বর ২০০৭