Reciepe Directory - http://recipe.amardesh.com
ইলিশ ও লাউ ডগা
http://recipe.amardesh.com/articles/121/1/aaaa-a-aaa-aaa/Page1.html
By Reciepe Directory
Published on 02/26/2008
 

যা যা লাগবেঃ
ইলিশ মাছ ৫-৬ টুকরা, লাউ শাকের কচি ডগা ২০-২৫টি, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ সামান্য, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ।


ইলিশ ও লাউ ডগা

যা যা লাগবেঃ
ইলিশ মাছ ৫-৬ টুকরা, লাউ শাকের কচি ডগা ২০-২৫টি, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ সামান্য, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ মাছের সঙ্গে পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ, লবণ দিয়ে মেখে নিতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু লাল হলে মাখানো মাছ ছেড়ে কষাতে হবে। এবার লাউয়ের ডগাগুলো দিয়ে আবার কষিয়ে ১ কাপ পানি দিয়ে অল্প আঁচে রাখতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে ও মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে। লাউ ডগা দিয়ে শিং মাছও খুব মজা হয়, নিয়ম একই।