যা লাগবে কালো বেগুন- ২টি (লম্বা আকারের) টকদই-২০০ গ্রাম সরষের তেল বা বাদাম তেল- পরিমাণ মতো পেঁয়াজ বাটা-২টি রসুন বাটা-১টি আদাবাটা-২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া-১ চা চামচ চিনি-৩ চা চামচ হলুদ সামাণ্য, লবণ পরিমাণ মতো, কাঁচামরিচ কুচি কয়েকটি, ধনেপাতা কুচি খানিকটা।