যা যা লাগবেঃ 
সেদ্ধ করা মাংস ১ ইঞ্চি মোটা স্লাইস-৪ পিস,
বড় চিংড়ি-চার পিস,
পার্সলে বা ধনেপাতা কুচি-২ টেবিল চামচ,
লেবুর রস-১ টেবিল চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়া-স্বাদমতো,
লবণ-স্বাদমতো।

প্রণালীঃ
চিংড়িতে সব উপকরণ মেখে নিতে হবে। ধার চাকু দিয়ে মাংসের স্লাইসের মধ্যে পকেট কেটে ১টি করে চিংড়ি ভরে অল্প তেলে দুই পিঠ ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

সসের জন্যঃ বিফ স্টেক এক কাপ, ওয়েস্টার সস ২ টেবিল চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। স্টেক সাজিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন। সবজি সেদ্ধ বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন।

**************************
দৈনিক প্রথম আলো, ১৮ ডিসেম্বর ২০০৭