যা যা লাগবেঃ
কোফতা ভাজা গোল করে,
পেঁয়াজ বাটা- আধা কাপ,
আদা বাটা- ১ চা চামচ,
রসুন বাটা- ১ চা চামচ,
ধনিয়া পাতা- কুচি পরিমাণমতো,
দই ফেটানো- আধা কাপ,
চিনি- ২ চা চামচ,
দারুচিনি- ২ টুকরো,
এলাচ- ৩টি,
কেওড়া জল- ২ টেবিল চামচ,
ঘি/সয়াবিন তেল- ৩ টেবিল চামচ,
লবণ- পরিমাণমতো।

যেভাবে করবেনঃ
ঘি ও পেঁয়াজ কুচি সামান্য ভেজে অন্যান্য মসলা দিয়ে কষাতে হবে। দই ও কোফতা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে। লবণ, চিনি ও কেওড়া জল দিয়ে কষাতে হবে এবং কোরমা ঘির ওপর উঠে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন।


**************************
দৈনিক সমকাল, ১৮ ডিসেম্বর ২০০৭