Reciepe Directory - http://recipe.amardesh.com
ফুলকপি কচুরি
http://recipe.amardesh.com/articles/15/1/aaaaaa-aaaaa/Page1.html
By Article Poster
Published on 12/12/2007
 
যা যা লাগবেঃ ফুলকপি- ১টি (মাঝারি) আলু সিদ্ধ- আধা কাপ ময়দা- ২৫০ গ্রাম আটা- ৫০ গ্রাম বাদাম- ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ মৌরি- ১ চা চামচ লবণ- প্রয়োজনমতো তেল- ভাজার জন্য।

ফুলকপি কচুরি

যা যা লাগবেঃ
ফুলকপি- ১টি (মাঝারি)
আলু সিদ্ধ- আধা কাপ
ময়দা- ২৫০ গ্রাম
আটা- ৫০ গ্রাম
বাদাম- ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
মৌরি- ১ চা চামচ
লবণ- প্রয়োজনমতো
তেল- ভাজার জন্য।

যেভাবে করবেনঃ
ফুলকপি সিদ্ধ করে নিন। কড়াইতে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, লবণ, মৌরি দিয়ে সিদ্ধ ফুলকপি ও সিদ্ধ আলু দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে বাদাম দিয়ে দিন, আলু ফুলকপির মিশ্রণটি কড়াইয়ের গা ছেড়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার ময়দা ও আটার সঙ্গে লবণ, পরিমাণ মতো পানি ও ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে লুচির গে তৈরি করুন। লুচিগুলো বেলে নিন। এবার একটা লুচির ওপর আগে করে রাখা ফুলকপির ফিলিং দিয়ে আরেকটা লুচি দিয়ে ঢেকে চারপাশ মুড়ে দিন। চুলায় কড়াইতে তেল দিয়ে লুচিগুলো ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কচুরি।


**************************
রেজওয়ানা আহমেদ সোনিয়া