Reciepe Directory - http://recipe.amardesh.com
চকোলেট বর্ডার বিস্কুট
http://recipe.amardesh.com/articles/116/1/aaaaaaa-aaaaaa-aaaaaaa-/Page1.html
By Article Poster
Published on 01/7/2008
 
যা যা লাগবেঃ ময়দা তিন কাপ, চিনি (গুঁড়া) এক কাপ, ডালডা পৌনে এক কাপ, তেল পৌনে এক কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ, ডিম ১টা; পানি ২ টেবিল চামচ, কোকো পাউডার ২ চা চামচ, লবণ সামান্য।

চকোলেট বর্ডার বিস্কুট

যা যা লাগবেঃ
ময়দা তিন কাপ, চিনি (গুঁড়া) এক কাপ, ডালডা পৌনে এক কাপ, তেল  পৌনে এক কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ, ডিম ১টা; পানি ২ টেবিল চামচ, কোকো পাউডার ২ চা চামচ, লবণ সামান্য।

প্রস্তত প্রণালিঃ
প্রথমে ময়দার মধ্যে বেকিং পাউডার দিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে। ডালডা গরম করে একটি পাত্রে নেড়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঘন হয়ে এলে তেল দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। তারপর মিহি করা চিনি এক চামচ করে দিয়ে ভালোভাবে নাড়ার পর ভ্যানিলা দিয়ে ও লবণ পানি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে। পরে ওই উপকরণের মধ্যে ময়দা দিয়ে মাখতে হবে। মাখানো ময়দার মধ্যে একটা ডিম ভেঙে দিয়ে আবার ভালো করে ময়দা মাখতে হবে। মাখানো ময়দা সমান তিন ভাগ করে নিতে হবে। তারপর এক ভাগ মাখানো ময়দায় ২ চা চামচ কোকো পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। কোকো পাউডার মেশানো কিছু অংশ আর সাদা মাখানো ময়দার কিছু অংশ নিয়ে একটি বেলন পিঁড়িতে লম্বা করে নিয়ে একই সঙ্গে মিশিয়ে একটু লম্বা করে তারপর একটু পুরু ও মিহি করে নিয়ে ছুরি দিয়ে একটু মোটা করে কেটে নিতে হবে। তারপর ওভেনের ট্রেতে বিস্কুটগুলো সাজিয়ে দিতে ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রাখতে হবে।


**************************
মাহতাববুন নাহার রুবি
দৈনিক সমকাল, ০৮ জানুয়ারী ২০০৭