যা যা লাগবেঃ
চালের গুঁড়া- ২০০ গ্রাম,
পানি- দুই কাপ,
গুড়- এক কাপ,
কোড়ানো নারকেল- দেড় কাপ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
চালের গুঁড়া খুব ভালোভাবে সেদ্ধ করে কাই তৈরি করতে হবে। এবার গুড় ও নারকেল দিয়ে পুর তৈরি করতে হবে। সেদ্ধ করা কাই থেকে লুচির আকারে রুটি বানিয়ে পুর দিয়ে পিঠা তৈরি করতে হবে। এবার হাঁড়িতে পানি দিয়ে এর মুখে বাঁশের চালনি বসিয়ে পিঠা ভাপে সেদ্ধ করে নামিয়ে নিন।


**************************
দৈনিক প্রথম আলো, ০৮ জানুয়ারী ২০০৭