যা যা লাগবেঃ
চালের গুঁড়া- এক কাপ
পানি- এক কাপ (সিরার জন্য),
গুড়- এক কাপ,
পানি- এক কাপ,
ভাজার জন্য পরিমাণমতো তেল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
পানি ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে সেদ্ধ করে কাই বানাতে হবে। পছন্দমতো রুটি বানিয়ে খেজুর কাঁটা দিয়ে নকশা কেটে ডুবোতেলে ভাজতে হবে। এবার সিরা তৈরি করে গরম অবস্থায় পিঠা ভেজে সিরায় দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ করে সঙ্গে সঙ্গে উঠিয়ে নিতে হবে।


**************************
দৈনিক প্রথম আলো, ০৮ জানুয়ারী ২০০৭