যা যা লাগবেঃ
চিনি- ১ কাপ,
ফুটানো পানি- ১/৪ কাপ।

প্রস্তুত প্রনালীঃ
১.

ভারী এলুমিনিয়ামের পাত্রে চিনি ও ১ টেবিল চামচ পানি মিশাও। মৃদু আঁচে চূলায় দিয়ে নাড়তে থাকো। চিনি হালকা বাদামি রং হলে নামান।

২.খুব সাবধানে অল্প অল্প ফুটানো পানি দিয়ে নাড়লে ক্যারামেল মসৃন হবে। ঘন করতে হলে মৃদু আঁচে চূলায় দিয়ে ১০ মিনিট নাড়ুন। ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন।